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Les cartes proposées ne sont pas des croquis de synthèse mais des cartes générales qui reprennent les données importantes de la question nourrir les hommes. La plupart des données sont issus des manuels de secondaire ainsi que de l'Atlas de l'alimentation.

Première carte : contrastes de l'alimentation mondiale, une coupure nord/sud encore visible

Nourrir les hommes0001

Les pays se distinguent selon les calories journalières disponibles (données 1997 ou ultérieures).
En rouge, plus de 3 500 kilocalories ;
En orange, de 3 001 à 3 500 kilocalories ;
En jaune, de 2 501 à 3 000 kilocalories ;
En bleu clair, de 2 001 à 2 500 kilocalories ;
En bleu foncé, moins de 2 000 kilocalories ;
En blanc, absence de données.

Les figurés ponctuels (triangles et carrés) correspondent à la quantité d'aide alimentaire reçue par le pays du Programme Alimentaire Mondial en 2000.
Triangles, 250 000 tonnes ou plus ;
Carrés, de 100 000 à 249 000 tonnes.

Les aires hachurées représentent les missions d'Action contre la faim en 2006.


Deuxième carte : Une population active encore fortement agricole au sud et une motomécanisation très poussée au nord

Nourrir les hommes0002

Les pays sont divisés selon la part d'employés agricoles dans la population active en 2000.
En vert foncé, 70 % et plus (de la population active est agriculteur ou employé agricole) ;
En vert clair, de 50 à 69 % ;
En orange, entre 10 et 49 % ;
En jaune, moins de 10 %.

Les aires hachurées correspondent au nombre de tracteurs pour 1 000 personnes dans la population agricole en 1998.
En violet, plus de 500 tracteurs ;
En rose, moins de 5 tracteurs.